Improvement of Food Exports from Serbia
Unapređenje izvoza hrane iz Srbije
Abstract
This paper deals with the analysis of food exports from Serbia and safety food management system. The food is an important export opportunity for Serbia. Food exports recorded robust growth, higher than the growth of total Serbian exports, with positive balance in foreign trade. In order to exploit identified opportunities, it is necessary to improve domestic production, provide basic quality requirements and develop marketing aspects of export supply. This paper presents the necessary standards of a quality related to the food segment and the most important directions for improving marketing export competitiveness factors of agricultural and food products. The purpose of this paper is to highlight the importance of food safety management system certification in the entire food chain and importance of marketing strategies for export development of these products.
Apstrakt
U ovom radu se autori bave analizom izvoza hrane iz Srbije i mestom sistema upravljanja bezbednošću hrane u tom procesu. Naime, hrana je važna izvozna šansa Srbije. Izvoz hrane beleži značajan rast, veći od rasta ukupnog izvoza Srbije, uz suficit u spoljnotrgovinskoj razmeni. Kako bi identifikovane šanse bile iskorišćene, neophodno je unaprediti domaću proizvodnju, obezbediti potrebne kvalitativne pretpostavke i razvijati marketinške aspekte izvozne ponude. U radu su predstavljeni neophodni stanardi kvaliteta koji se odnose na segment hrane kao i najznačajniji pravci za unapređenje marketinških faktora izvozne konkurentnosti poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Svrha ovog rada je da ukaže na značaj sertifikacije sistema upravljanja zdravstvenom bezbednošću hrane u celokupnom lancu hrane i kreiranja marketinških strategija radi unapređenja izvoza ovih proizvoda.
References
- Bokić, M. (2007), „Upravljanje zdravstvenom bezbednošću prema ISO 22000 i ISO 15161“, Kvalitet 7-8 : 43-45, Poslovna politika, Beograd
- Donald, A., Corlett Jr. (1998), HACCP User’s Manual, Aspen Publishers, Maryland
- Đekić, I., Radovanović, R., Rajković, A., Tomić, N. (2010), „Bezbednost hrane: od koncepta (HACCP) do sistema upravljanja (ISO 22000)“, Kvalitet 1-2 : 49-53, Poslovna politika, Beograd
- Gligorijević, M. (2012), Poslovni marketing, Beograd: Ekonomski fakultet – CID.
- Global Market Overview, Health and Wellness Products, www.euromonitor.com
- http://www.bifonline.rs/vesti/ (pristupljeno septembra 2011. godine)
- http://www.pks.rs/PrivredaSrbije.aspx?id=13&p=2& (pristupljeno septembar 2011. godine)
- http://www.zis.gov.rs (pristupljeno marta 2012. godine)
- Izveštaj sektora za znake razlikovanja za 2009. godinu, http://www.zis.gov.rs pristupljeno marta 2012. godine
- Kalač, E. (2010), „Implementacija standarda za sistem upravljanja bezbednošću hrane u malim i srednjim preduzećima“, magistarski rad, Ekonomski fakultet, Beograd
- Kotler, Ph., Keller, K. L. (2008), Marketing Management, Prentice Hall, New Jersey.
- Online baza podataka Republičkog zavoda za statistiku, http://webrzs.stat.gov.rs/WebSite/public/ReportView.aspx pristupljeno septembra 2011. godine
- Radović, N. (2010), „Analiza rizika i kritičnih kontrolnih tačaka u snabdevanju vojske Srbije voćem i proizvodima od voća“, magistarska teza, Vojna akademija, Beograd
- Spoljnotrgovinska robna razmena Republike Srbije, decembar 2011, http://webrzs.stat.gov.rs (pristupljeno marta 2012. godine)
- SRPS ISO/TS 22000:2007, Institut za standardizaciju Srbije, Beograd
- SRPS ISO/TS 22004:2007, Institut za standardizaciju Srbije, Beograd
- Ušćebrka, G. (2010), Pregled propisa koji se odnose na kvalitet hrane, zbornik sa savetovanja „Kvalitet hrene – stanje i mogućnosti kontrole“ : 10-24, Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije, Beograd
- Varga, J., Đorđević, Lj. et al. (2006), HACCP i zdravstvena bezbednost hrane, Adižes, Novi Sad
- www.rzs.com (pristupljeno marta 2012. godine)
- Žeželj, M. (2010), Faktori kvaliteta hrane, zbornik sa savetovanja „Kvalitet hrene – stanje i mogućnosti kontrole“ : 1-9, Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije, Beograd
